bolinho caipira de Jacareí
Minha avó tinha um botequim no Mercado Municipal de Jacareí quando eu nasci, lá nos anos 50... . Era feito para comer na Semana Santa, e em Jacareí até hoje tem nas quermesses. Desde pequenininha eu como esse bolinho, aí vai a receita, simples e deliciosa:
BOLINHO CAIPIRA
(receita da minha mãe Ziza, original da minha avó Nicota)
ingredientes:
1 prato fundo de farinha de milho branca
1 colher cheia de polvilho (de preferencia doce)
1 maço de cheiro verde, predominando alfavaca
sal a gosto
como fazer:
misturar bem com as mãos esfarelando e adicionar agua natural até dar ponto recheio pode ser linguiça ou carne de porco picadinha, e o recheio mais pitoresco é com peixe, principalmente lambari. fritar em oléo bem quente.
Bom Apetite!!!
5 comente:
ADORO OS SEUS BOLINHOS. SÃO APETITOSOS. NILDA
Olá!!!
Juju, aqui quem fala é a Bia, filha da Nilda!Vc não imagina!!A Minha mão comia os mesmos bolinhos de certo com sua avó, no mercado municipal de Jacareí, qdo ela era criança!Nós fazemos este bolinho DIVINO até hoje!!A receita vem desde a mina avó que hoje tem 87 anos!!Quero lhe mandar as fotos de nossos bolinhos!Que são feitos com pedacinhos de lombo de porco!Como te mando as fotos?em que e-mail!Visite meu blog:
http://olhardentrodosolhos.blogspot.com
Um beijão!
Vc pode ver os bolinhos no flicker da minha mãe:
www.flickr.com/photos/ninimarilia
Sempre é uma festa qdo fazemos estes deliciosos bolinhos!
Bia Maia
Então,essa foto q vc colocou,são bolinhos com farinha de milho amarela!
parabéns pela receita!!!!
eu sou de jacareí e apaixonado por isso!
beijos e boa noite!
Graças á Deus,sou de Jacareí,mas moro em Minas á nove anos,e nesses 9 anos,nunca vi ninguém aqui na minha cidade que conheça esse bolinho de Jacareí,me deu até saudade,em todas as festas juninas do jardim das Industrias,em frente á igreja da pracinha,era meu predileto,ficava até doente se não comesse,valeu....
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